今年年初，一家酒厂在扩建厂区施工时，发现了糟坊头遗址。从2月7日起，经过76天考古发掘，一处近500平方米的遗迹被清理出来。而据考古专家介绍，至纯天珠，整个糟坊头遗址的核心面积约达3000平方米。目前，遗址内还发现了很多大型生产工具，如高达1米、舂米用的石臼，长约1.5米的石质碾槽，刻着“头等三百六十斤”的石秤砣等。
喜捷糟坊头遗址及其丰富遗迹的出土，将白酒之都宜宾的白酒酿造历史前推至明代中晚期。
昨日，来自中国社科院考古所、故宫博物院、国家博物馆、四川文物考古研究院等单位的30余位专家现场探访宜宾喜捷糟坊头遗址。专家表示，这一作坊是四川迄今为止出土的遗迹最全的明代酿酒作坊遗址。
76天考古发掘
明代酿酒作坊现身
在位于宜宾喜捷红楼梦村的糟坊头遗址。数十个方形发掘坑内，文玩，石砌池子、砖砌沟槽、石板地面等遗迹，清晰可见。考古人员介绍，这一遗址的酿酒作坊要素十分完整，一个约24平方米的晾堂更是引人注目。“经复原后，是目前全国最大、最早的明代石板晾堂。”
四川地区遗迹最全
宜宾酿酒史前推几百年
据了解，在宜宾喜捷糟坊头酿酒作坊遗址出土发掘之前，四川境内已先后发掘出多个酿酒作坊遗址。自1998年以来，先后有全兴水井街酒坊遗址、剑南春“天益老号”作坊、沱牌泰安作坊、五粮液长发升作坊等酿酒遗址被发掘出土。
中国社科院考古所研究院徐光冀介绍，相比这些遗址，至纯天珠，宜宾喜捷糟坊头酿酒作坊遗址的遗迹最为丰富，其使用时期主要集中在明代中晚期。“这一酿酒作坊遗址的出土，将宜宾的白酒酿造历史提前到了明代，向前推了几百年。”他同时表示：“酿酒作坊要素基本齐全，生产工具种类丰富，瓷器数量多、年代早、品级高，为四川地区其他酒坊遗址所罕见。该作坊遗址是四川地区现已出土的遗迹中最全的明代酿酒作坊遗址。”
一处因酒厂基建施工而发现的遗址，其未来将何去何从？昨日下午召开的专家论证会后，高大伦代表专家组提出了保护和利用建议：“该遗址非常重要，建议先进行回填保护。”
高大伦说，在现有考古发掘的基础上，可考虑适当扩大发掘范围，对遗址进行布局的解剖。同时还应深化遗址的后期学术研究，筹备、规划、建设遗址博物馆。