景德镇窑是中国汉族传统制瓷工艺之一，诞生于今江西省景德镇，故称景德镇窑，实际上由数个窑口组成，，故又称景德镇窑系。据记载始烧于唐武德(618一626)间。建国后发现遗址多处，以杨梅亭、石 虎湾、黄泥头最早，均为五代时期。
景德镇窑位于江西省景德镇市。景德镇原名昌南镇，因北宋景德年间烧制的精美瓷器而称今名。景德镇窑自唐代起即烧制青瓷，至北宋时以烧制青白瓷为主。其瓷釉色白而略带青味，这种白中泛青、青中见白的色釉,为景德镇窑的新创,其色调给人以清新爽快之感。青白瓷以光素者居多，亦间有刻花者。靖康之变后，随宋室南迁，北方定窑的许多制瓷工匠也随之南下，他们带来了定窑瓷器制作技术，在景德镇仿制定窑瓷器。所产瓷器，胎体釉色纯白如粉，有粉定之称。受其影响，景德镇窑所烧青白瓷，装饰逐渐为印花所替代。青白釉瓷器的釉质透明如水，胎体质薄轻巧，青白的瓷釉罩在刻花、印花的器皿上，纹样的凹下处积釉稍厚而较青，胎薄的花纹在迎光下若隐若现，故又有影青、映青、隐青、罩青之称。景德镇窑青白瓷曾作为贡瓷,供御府使用,其品种有碗、盒、盘、注子、瓶等。造型上常作成瓜棱口、花瓣等形状，纹饰有牡丹、 梅花、芙蓉、 莲花、鸳鸯、鱼、鸭及儿童形象等，其装饰方法为刻花、划花、印花和贴花等种类。
中国传统的陶瓷可分为三大类：龙窑（倾斜式隧道窑）、阶级窑（倾斜式冷底多室窑）以及景德镇窑（平焰窑）。 景德镇窑为我国传统窑炉中独具风格的窑。它的烧成室型呈一头大一头小的长椭圆形，近窑门处宽而高，靠近烟囱则逐渐狭窄矮小，故有"鸭蛋窑"之称，全长约15-20米，容积为300-400立方米，是以松柴为燃料，火焰长而灰分少，因不含硫黄或者含量极少，适宜烧还原焰，对于白瓷、青花瓷、颜色釉瓷等传统瓷的釉面呈色效果良好，可装烧高火、中火、低火的瓷坯。因窑内腔较高（最高高度不超过6米），便于装烧大件制品，适合多品种生产的条件。因此，景德镇窑（在景德镇也叫柴窑）单位公斤瓷的燃料消耗量小。另外，其结构简单，镇窑建筑速度快，基建费用少，产量大，周转期快，可以快速烧成和快速冷却，适应于景德镇附近制瓷原料的特性和瓷器的传统风格。对南方某些瓷窑来说，在控制烧成气氛和瓷器质量，以及燃料（松柴）消耗等方面，镇窑均较龙窑、阶级窑和倒焰窑等优点。
景德镇窑以生产青白瓷著名。青白瓷，俗称影青，又名隐青、映青，因其地釉的外观介于青白二色之间，青中泛白，白中闪青而得名。青白瓷窑系是我国宋代窑场分布较广、产量很大、工艺精湛的一个大窑系，分布在南方几省。在众多的产地中，主要有江西景德镇窑、南丰白舍窑，广东潮安窑，福建德化窑，泉州碗窑乡窑、同安窑、南安窑等。其中以景德镇的湖田、湘湖、胜梅亭、南市街、黄泥头、柳家湾等窑口所产青白瓷最佳，其釉色、硬度、薄度和透明度、瓷里莫来石结晶的发达，都达到现代硬瓷的标准。因而被世人称之为“饶玉”，备受人们青睐。
江西景德镇是青白瓷的烧造中心，最早始于五代时期（有胜梅亭、石虎湾、黄泥头窑），“景德窑宋景德年间烧造，土白壤而埴，质薄腻，色滋润。真宗命进御，瓷器底书‘景德年制’其器尤光致茂美，当时则效，著行海内，天下咸称景德镇瓷器，而昌南之名遂微”（《陶录》）。北宋时期景德镇窑基本上是正烧，到南宋中期以后，景德镇窑受定窑影响采用复合支圈覆烧法，盘、碗的口沿也形成芒口。其时代特征如下：
北宋
胎质：胎体较薄，质地洁白细腻，瓷化程度高，透光度极好。
釉面：早期的一些器物积釉微泛黄色，中晚期呈纯正青白釉；佳品的呈色如天青稍淡，釉薄处泛白，积釉处则呈水绿色。釉的透明度高，光泽性强，流动性较大，具有晶莹剔透似玉的效果。
器型：多见盘、碗、碟、杯、罐等日用器皿，也有瓶、壶、注壶、盏托、枕、油盒等，油盒的底部多有阳文直书的“段家盒子记”、“吴家盒子记”、“蓝”、“朱”、“程”等标志。堆塑有各种龙、虎、龟、蛇、鸡、犬、凤等动物的魂瓶最为常见。
装饰：初期光素无纹，中期以后主要为刻花和印花，多在碗、盘的内壁，刻花花纹吃刀深浅程度不一，施釉后，吃刀深处积釉成青绿色，浅处泛白，层次感很强。刻花印花图案主要是花卉，有牡丹、篦纹菊、飞凤、莲花和水波、婴戏等图案。
装烧方法：有两种，即一为支钉支烧，足内无釉，器底一般留有4个支钉痕；二为垫饼或垫圈垫烧，足内虽无釉，但留有黄褐色的圆饼形痕。圈足一般无釉。
南宋
胎质：胎质细密洁白，中期以后，胎质比以前稍粗。
釉色：可分两类，一类是仰烧产品，一般为纯正青白釉；一类是覆烧产品，一般是偏糙米黄色。
器型：前期与北宋相似，主要有斗笠碗、平底碟、弧壁浅盘等；中晚期碗演变为撇口弧壁形。
装饰：早期多为刻花和划花，内容以牡丹、荷花等花卉和婴戏为主；晚期印花增多，刻花减少。印花纹样繁缛，图案层次较多，常见纹饰有葵花、萱草、龙纹、飞凤、水波双鱼、芦苇水禽、莲池鸳鸯、婴戏、海棠、梅花等，还出现了人物故事题材。
装烧方法：南宋为覆烧和垫烧两种方法。覆烧足内有釉，口沿无釉；垫烧器物足内留有黑褐色圆饼形痕。
断代和辨窑口
宋代青白瓷鉴定，断代、辨窑口是相当重要的问题。现已发现浙江、湖南、湖北、安徽、福建、广东、广西、江西8个省30余处窑址均烧青白瓷，其中许多精品与景德镇窑青白瓷不相上下，较难辨别。
如南丰窑产品与景德镇窑相似，只有垫饼支烧痕与景德镇窑黄褐色、黑褐色斑痕不同，颜色明显浅淡；酱口碗则是南丰窑独有的。
广西藤县窑质量也类似景德镇窑，只是底足未见支烧痕。
福建的青白瓷与景德镇窑瓷器的差异在于器型上，另外是用垫圈支烧盘子。