简单分析星月菩提加工前要水煮脱脂的原因

星月菩提原籽刚摘下来的时候星月珠子很难是顺白,少都会带有一些其他的颜色。但是,现在文玩市场上,“顺白”成为了主角,很多的玩家在买星月菩提的时候,首选就是考虑“顺白”的问题。那么有什么办法可以改变这个问题吗?

很早之前这个问题就已经解决,也就是将星月菩提原籽进行水煮脱脂,然后进行烘干处理。不过之前的目的并不是为了顺白珠子,有三个目的:一是为了让一些不是特别成熟的表面微透明的原籽变得厚实不透;二是为了杀菌灭活,使原籽变性稳定,从而避免隔年产生阴皮;三是变形后的原籽结构形状相对比较稳定,水分含量较高,在上车床做珠子的时候可以有效的避免崩口、缺肉的情况,对车刀的磨损率也会大大的降低。当时水煮的方法在节省成本的同时更是提高成品率。不过这种水煮的方法做出来的星月菩提珠子同时附带的有脱脂的作用,然后再经过烘干,将珠子内部过多的水分蒸发出来。这时候经过这个工艺出来的大部分是瓷白色的珠子。

所以,这种水煮脱脂工艺做出来的顺白在早期只是工艺附带的效果,随着时代的演变却成为了目前顺白星月菩提的加工制作工艺必不可少的一个环节。

简单分析星月菩提加工前要水煮脱脂的原因

PS:谈谈个人的见解:

1、以顺白星月菩提为例,白色部分为黄藤子的胚乳,主要的成为是水分和蛋白质,应属角质胚乳,与粉质胚乳相对应,未成熟的黄藤种子采摘后,水分含量应在32%以上,这会对星月菩提子提成品造成多方面的影响,同时,水分含量会因为储存时间和人为因素发生变化。有些成熟程度很高的料子,去皮后星星会呈现深褐色至黑色状态。

星星为胚乳发育后期发生变异,即种皮内表皮不规则,明显内凸造成。其形状不稳定,易溶解于液体,呈红褐色,接触空气后逐步氧化为深色。此类胚乳学术名为(深)嚼烂状胚乳。另外,到目前为止,没有任何的证据能证明星月菩提含有较高比例的脂肪。

2、黄藤子成熟期一般认为9-12月,或严格上从植物学角度来说是11-12月,较早采摘的嫩籽加工成半成品珠子后,水分含量偏高,呈较明显的透明状态,且星星颜色较红艳;另一种较透明的状态是落地果子长期因土壤环境和雨水沤泡而成,呈深红褐色。

3、采摘后的黄藤籽,如果在自然状态下储存,一般在第二年的谷雨前后开始发生变化:大部分料子(不是珠子)的局部至整体从灰褐色(返青)向鲜绿色(绿皮)转变,我们会发现转变比较充分的珠子,只有白和绿两种颜色,而转变不充分(这是暂时的,除非被去皮做成珠子)的呈现返青和绿皮以及白色并存的中间状态,少部分料子因自然阴干而成通体白色。

简单分析星月菩提加工前要水煮脱脂的原因

如果像第三点说的那样,采摘厚度额黄藤子原料,它会自然慢慢变色,实际上是因为光合作用(有说法是霉变)。那么市场上都是喜欢顺白的占多数,怎么改变呢?

将料子水煮,后期烘干。

水煮是从角质胚乳的特性结合黄藤子注意成分为水分和蛋白质出发,其作用有:

1、让一些表面微透明的料子变得不透明,前提是料子相对成熟。如果是六、七、八几个月份采摘的果子,水煮后仍然呈现较透明的状态。

2、杀菌灭活。其实就是杀灭氧化酶,使得料子失去生物活性,从而降低或者杜绝光合作用。所以,带皮的料子去晒,完事了还不煮的话,次年就变绿了。

3、造成蛋白质变性,使得料子的结构发生变化,性状更为稳定,利于加工。一般非水煮的料子,特别是变绿的,因内部水分含量降低,并且没有蛋白质变性的过程,容易在上车床成型和做喇叭口的时候,造成崩口、缺肉,车刀磨损也较为严重,容易跳刀。

4、水煮工序,在工业化批量生产过程当中,一般是用大火加大锅煮,单纯的用水煮即可。

5、水煮的时间要适宜,时间太短,太硬了,显然对目前简易车床批量生产的 效率不利,时间太长,料子涨的过大,性状太软,上车床成型时会因顶针的扭力与车刀施加在料子上的力不平衡而无法成型。

水煮后还有个问题,烘干。工业化生产的烘干,常用茶叶烘干机。它能较准确控制温度和时间。烘干的目的显然是让珠子内部过多的水分含量散发出来,客观上能让珠子呈现瓷白色,当然部分珠子因个体差异,其白度在整体或者局部仍然会有返青等现象。

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